シンプルで美味しい親子丼の作り方
親子丼は、シンプルで美味しい日本料理の一つです。今回は基本的な親子丼の作り方を説明します。
材料：
- 鶏もも肉（または鶏むね肉）：300g
- 玉ねぎ：1個
- 卵：4個
- だし：200ml
- 醤油：大さじ3
- みりん：大さじ3
- 砂糖：大さじ2
- サラダ油：適量
- 青ねぎ（お好みで）：適量
作り方：
- 鶏肉を準備します。鶏もも肉や鶏むね肉を使用しますが、皮を取り除いてから食べやすい大きさに切ります。玉ねぎも薄切りにします。
- フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を炒めます。鶏肉が白くなるまで炒めたら、玉ねぎを加えてさらに炒めます。
- 鶏肉と玉ねぎが炒められたら、だしを加えます。鶏肉と玉ねぎがだしでふんわりするまで中火で煮ます。
- 醤油、みりん、砂糖を加え、さらに煮詰めます。味がしっかりと染み込むように、鶏肉と玉ねぎが煮詰まるまで煮ます。
- 別のボウルで卵を溶きほぐし、全体が混ざったら鶏肉と玉ねぎの上に流し入れます。弱火にして、卵がとじるまで蓋をして待ちます。
- 卵がとじたら、火を止めます。器にご飯を盛り、その上に親子丼の具を乗せます。
- 最後に青ねぎを散らして完成です。お好みで七味唐辛子や刻んだ海苔をトッピングしても美味しいです。
以上が基本的な親子丼の作り方です。シンプルながらも懐かしさを感じさせる味わいです。ぜひお試しください。